ปลาไส้ตัน

ปลากะตัก (ปลาแอนโชวี่) คือน้ำขนาดเล็กเป็นระยะเวลานานแบนข้างมีสีเงินพาดไหลออกมาตรวจสอบเลือดที่เป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญมากของไทยและเอเชียเป็นวัตถุดิบหลักน้ำแท้ของคุณภาพดีและนิยมนำมาแห้งเป็น "ปลาฉิ้งฉ้าง" หรือ "ปลากะตักแห้ง" ให้แคลเซียมในคำอธิบาย

ทั่วไปและชื่อเรียก
ชื่อตามท้องถิ่น: มีชื่อเรียกหลากหลายตามขนาดในปลากะตัก, ปลาฉิ้งฉ้าง, ปลามะลิ, หรือปลาเครือข่าย
ของปลา: สามารถรวมกันเป็นฝูงใหญ่ได้ใกล้ที่สามารถใช้ได้กับฝั่งอ่าวไทยและอันดามัน
คุณค่าทางโภชนาการ: กระเทียมรวมของแคลเซียมและฟอสฟอรัส (กินได้กระดูก) และยังมีโอเมก้า-3