หนวดปลาหมึก

วิธีเตรียมและปรุงหนวดปลาหมึกแห้งไม่ให้เหนียวหรือแข็งเกินไป
ลดความเค็มและเพิ่มความนุ่ม: นำหนวดหมึกแห้งไป แช่น้ำสะอาดประมาณ 5–10 นาที วิธีนี้จะช่วยล้างความเค็มฝังลึกและทำให้เนื้อหมึกนุ่มฟูขึ้น จากนั้นซับน้ำให้แห้งสนิทก่อนนำไปโยนลงกระทะเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น 
เทคนิคการทอด: ตั้งกระทะโดยใช้ ไฟอ่อนถึงกลาง หากใช้ไฟแรงเกินไปหนวดหมึกจะไหม้และขมได้ง่ายเนื่องจากส่วนปลายหนวดมีความบาง ใส่ น้ำส้มสายชูเล็กน้อย ลงในน้ำมันพืชจะช่วยให้หนวดหมึกกรอบนานและน้ำมันไม่ดำ 
การย่าง: หากนำไปย่างด้วยเตาถ่านหรือไมโครเวฟ ให้ใช้ไฟต่ำและหมั่นพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว เพราะส่วนหนวดจะสุกไวมากกว่าตัวปลาหมึก