ปลาชิ้งฉ่างไม่งา

รูปแบบยอดนิยมในท้องตลาด
แบบดั้งเดิม (เค็มธรรมชาติ): เป็นปลาชิ้งฉ่างที่ต้มในน้ำเกลือบนเรือประมงทันทีหลังจับได้ แล้วนำมาตากแดดจนแห้งสนิท เนื้อปลาจะมีรสเค็มนำ เหมาะสำหรับนำไปทอดกรอบ 
แบบแกะตา/ผ่าซีก: ช่างฝีมือจะเด็ดหัว ควักไส้ และดึงแกนตาออก เพื่อลดความขมและลดความเค็ม เหมาะกับคนชอบทานง่าย ไม่ระคายคอ
แบบสามรส/ฉาบน้ำตาล (ไม่งา): ปลากะตักทอดกรอบเคลือบซอสหวาน เค็ม เผ็ด แตกต่างจากสูตรทั่วไปตรงที่จะ ไม่ใส่ระฆังงาขาว ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติซอสเคลือบเต็มคำ


คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
แคลเซียมสูง: สามารถทานได้ทั้งตัวรวมถึงก้าง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
โปรตีนและโอเมก้า 3: มีโปรตีนย่อยง่ายและกรดไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและสมอง